热狗面包的做法（马铃薯热狗面包的常见做法）

本文目录

• 马铃薯热狗面包的常见做法
• 热狗怎么做
• 热狗的做法怎么做
• 热狗面包的家常做法 热狗面包的家常做法是什么
• 请问热狗面包怎样做好吃
• 热狗面包怎么做
• 热狗面包的做法热狗面包怎么做

马铃薯热狗面包的常见做法

家庭最简单热狗面包的做法

用料  

高筋面粉    400克    

低筋面粉    80克    

水    240克    

糖    65克    

奶粉    25克    

干酵母    6克    

盐    5克    

鸡蛋液    50克    

黄油    50克    

热狗香肠面包的做法  

把除了黄油外的所有食材放到厨师机里用低速搅拌均匀。因为不同面粉的吸水量不同，所以我通常做的时候水会少放10-20克，如果感觉干了再把剩下的水加进去。如果是夏季，所有食材最好要放冰箱里冷藏过夜再搅拌，防止面团温度过高。如果是冬季，食材直接搅拌即可。面团搅拌均匀没有干粉时，除湿机开高速搅拌。搅拌到面团稍光滑时加入黄油继续搅拌。黄油不能融成液体，稍软的状态最好。一直搅拌到出现上面的手套膜面团就揉好了。这个时候的面团温度最好是30度以下。

面团揉好后整好形状，放到比较大的盆里盖上保鲜膜，不能通空气。冬天放到烤箱里用烤箱的发酵功能发酵。夏天直接放到室内发酵就可以。

面团发酵的时间是根据外界温度决定的，所以没办法具体写出时间。外界温度高时发酵的就快些，外界温度低时发酵的会慢些。所以对于新手而言最好是经常看看面团状态。总共得发酵时间大概在一到两个小时，怎么样检查面团发酵是否发酵好了呢？手指上沾点面粉在面团上轻轻按下去，出现一个洞洞，手指拔出来后如果洞洞的中间会被填充满，说明面团还没发好，还有膨胀力，还要再继续发。如果手指按下去，整个面团瞬间塌下去了，那就说明面团发过头了，不能再用了。
上图就是发好的一个状态，可以做参考哈????

发好的面团需要把里面的空气排掉，用手压或是用排气擀面杖都可以，排的越干净越好。

排好空气后把面团分成75克左右的小面团

再用自己熟悉的方法把面团整圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

松弛好的面团用手搓成大概10厘米的条状，再用手指轻轻咋成牛舌状，记得把边缘的气泡都挤压出去。

整理好的面团现在是这个状态，刚好放到纸托里。

把热狗放到面团中间，用三个手指用力压一压。尽量把热狗压到最低部。

很漂亮对不对

把做好的摆到烤盘里，我的有点摆的太靠近了，每个之间空间可以再留的发些。然后放到烤箱里把烤箱调到发酵功能再进行二次发酵。
二次发酵除了温度还需要湿度。我通常都会烧开一碗热水放到烤箱里，利用水蒸气来增加烤箱里的湿度，这样烤箱里的湿度也够了。
看面包的体积比之前增加了一倍到一点五倍大时基本就二发好了

二发的时候你可以准备好香葱沫，美乃滋，番茄酱，和打散的蛋液。

二发好的面包轻轻的刷上一层蛋液，挤上美乃滋，番茄酱，最后再撒些香葱沫（纯粹装饰）就OK了。

烤箱预热180度5分钟，再把面包放入预热好的烤箱里，考大概20分钟。考到一半时观察面包的颜色，如果颜色太深刻，可以上下面都盖上加厚的锡纸。防止颜色太深。

考好后拿到烤网上散热，等到凉到手温时装到袋子里，完成
这里特别强调的是烘烤时的温度。每台烤箱的温度都不一样，我自己有三台烤箱，同样烤热狗面包，小烤箱我用170度就够了，最大的那台要用我210度。所以我给的温度只能做参考，具体的还要根据自己烤箱的温度来设定。摸索几次就能摸清楚自己烤箱的脾气了。

热狗怎么做

我决定在家给老公做一次热狗面包。冰箱里还冷冻着之前买的烤肠，买了生菜搭配沙拉酱或者番茄酱都可以美味。说实话，我觉得热狗面包和汉堡其实口味都差不多。都是做好的面包胚加上喜欢的食材，这样就口感丰富，不管做早餐还是下午茶都不错。

老公特别喜欢吃生菜和沙拉，所以这次我做的热狗面包胚，用了生菜和沙拉搭配。一次做了四个，老公一个人一下午就吃了两个。剩下的我密封保存，打早上做早餐！做好的热狗面包胚，除了搭配烤肠还可以搭配不一样的食材，比如淡奶油和水果，这是另一种甜味的搭配。尤其在夏天，淡奶油水果特别美味，一口下去满嘴甜！

【热狗面包】

【准备食材】

牛奶120g 鸡蛋1个 细砂糖20g 盐3g 高筋面粉260g 酵母3g 黄油15g

蛋液适量 熟白芝麻适量 生菜两张 沙拉酱适量 烤肠两根

【制作步骤】

1、将食材除黄油以外，按照先液体后干粉的顺序放入厨师机桶内，面团揉至成团。

2、接着加入切小块的黄油，揉至面团出膜。

3、将面团分成4等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、取一份面团，擀成宽度合适的长条。

5、从下往上卷起。

6、捏紧收口。

7、放入热狗模具里。

8、剩下的面团按照同样的方法制作好。

9、面团发酵至两倍大，刷上一层蛋液。

10、撒上适量的熟白芝麻。

11、烤箱预热180度烘烤20分钟。

12、取出放凉对半切开。放上生菜和烤肠，挤上适量的沙拉酱就可以了。

做法简单的热狗面包，学会了再也不用去宜家排队买。轻松在家给孩子和老公做这款热狗面包，早餐也不用犯愁吃啥，这热狗面包做早餐，再来杯牛奶或者一杯果汁，有主食也有水果。不用羡慕别人早餐丰富营养，学会了这款面包，你的早餐也可以让别人羡慕。

温馨提示：

面包烘烤上色后，加盖锡纸防止面包烤过色，影响成品美观。可以根据自己喜欢的口味，在制作面包胚的时候，可以添加可可粉或者抹茶粉，来增添面包的口感。不一样的制作方法，让面包口感别有风味.

热狗的做法怎么做

热狗的做法

材料

热狗面包，热狗肠，芝士片，西红柿酱或辣椒酱或黄芥末

做法

（1）将热狗肠放进烤箱烤五分钟，把热狗面包从中间切开，芝士片对切两半

（2）将芝士片铺在切开的面包中间，然后放上烤过的热狗肠，再将整个热狗放进烤箱烤

         3-5分钟

（3）取出后淋上少许西红柿酱或辣椒酱或黄芥末即可，再搭配上一杯热可可，哇哦，

         就一个字——爽！

小诀窍

（1）热狗面包和热狗肠在超市都可买到现成的，面包在面包区、热狗肠在熟食肉类区或

         冷冻区、芝士在奶制品区、西红柿酱的调味区

（2）热狗肠我强烈推荐有芝士在内的那种，可能是因为我太喜欢芝士的味道，嘻嘻；

         肠一般都是熟的，所以每次从冰箱取出后不用烤太久，将其烤得表面紧紧地加热过就好

（3）芝士片我还是推荐卡夫，历史悠久的大品牌，价格也比较平民

热狗面包的家常做法 热狗面包的家常做法是什么

1、准备材料。中种:高粉210克，水126克，酵母3克，主面团:高筋面粉90克，盐4克，奶粉10克，牛奶30克，蜂蜜50克，黄油15克，全蛋液25克，其他:廖大哥烤肠9根，番茄酱适量，沙拉酱适量，葱花适量，蛋液(刷表面)适量。将高粉混合揉至无干粉，放保鲜盒密封放冰箱冷藏17-20小时。
2、把中种面团切成小块与主面团(除黄油和盐)材料混合。
3、揉到可以拉出这样的膜。
4、放入黄油和盐继续揉。
5、揉到出手摸就好了。
6、放入保鲜盒密封，26度进行第一次发酵(60分钟左右，天气凉还要更久一点)
7、发酵好以后，手指粘面粉在中间扎个眼，不回缩不塌陷就是发好了。
8、正常这个方子可以做9个，80克一个。分好份之后盖保鲜膜醒30分钟。
9、醒好以后擀成牛舌形放入纸托里。有发酵箱的36度进行第二次发酵(60-90分钟左右)。没有发酵箱的可以放入烤箱里面放入一碗热水。
10、二发好了
11、刷一层蛋液。
12、把香肠放在面包中间，用手指按到底。挤上番茄酱和沙拉酱。
13、烤箱180度预热10分钟后放入中层烤20分钟。
14、出炉撒上点葱花。也可以烤之前放。

请问热狗面包怎样做好吃

用料  

高筋面粉    250g    

低筋面粉    50g    

牛奶    170g    

细砂糖    30g    

全蛋液    40g    

醇母    3g    

盐    2g    

黄油    25g    

表面装饰：    

全蛋液    适量    

热狗肠    适量    

沙拉酱    适量    

番茄酱    适量    

干葱碎    少许    

热狗面包的做法  

• 除黄油外将所有材料放入面团机按揉面一个程序。

• 检查能拉出厚膜后加入黄油揉至扩展阶段(大约要加两个程序)，揉好进行基础发酵。

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• 看面团发大至一倍多大。

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• 取出放台面轻按压排气。

• 分割为60g左 右一个小面团。大小按香肠的长短来调整的。

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• 用手心滚圆。

• 盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

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• 取一个小面团 压扁，然后擀成 圆锥形放 入纸托模里，也可以直接排 放在金烤盘里。

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• 然后擀成圆锥形排放在 烤盘里，也可放入纸托模里，全部完成后放入 烤箱进行二次发酵，旁边一样放入杯开水 。 

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• 看面包明显膨胀后取出(这时预热 烤箱180度)，然后 面包表面刷蛋 液，取一根热狗肠放在面包中间轻按到底。

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• 在面包表面挤上沙拉酱或者番茄酱，也可以撒少许香葱碎、芝士碎随自己喜欢。

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• 放入已经预热好的烤箱170度20分钟，取出晾凉后装入保鲜袋再放保鲜盒里保存。(烘烤温度按自家烤箱调整)

• 还有这款做法，取一个60克的小面团擀成长形翻面，从侧面卷起捏紧收口成橄榄形并搓长，搓长条时可以几条轮流来，搓至40cm长把香肠从头到尾卷入，卷时面条不要拉得太紧。

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小贴士

1、我一发直接放面包机里发酵，如天冷需要取出装盆里盖上保鲜膜放入微波炉旁边放上一杯开水。整形后二发放入烤箱也一样放入一杯开水。
2、烤好的面包如在两天内吃不完先放一部份入冰箱冷冻保存，食用时提前取出常温解冻，放微波炉叮十几秒口感更好些。

热狗面包怎么做

热狗面包是最常见的美食之一，无论是大人还是孩子都很喜欢。但经常去面包店买热狗面包不仅麻烦，价格也不便宜。

今天，就教您热狗面包应该怎么做，按照这个方法做出来的热狗面包不仅松软香甜能拉丝，成本还很低，爱吃热狗面包的小伙伴不妨花2分钟时间看下本文，相信您肯定可以学会。

一、热狗面包的做法

做热狗面包需要准备的材料

高筋面粉（160g）

耐高糖酵母（3g）

火腿肠（4根）

蛋液（22g）

牛奶（90g，根据面粉吸水情况酌量增减）

黄油（16g）

白糖（15g）

奶粉（10g）

盐（2g）

1、准备一个空碗，按下图比例加入高筋面粉、蛋液、牛奶、白糖、奶粉，然后揉成面团，以不粘手为准。

2、在揉好的面团上封好保鲜膜，然后把面团放入冰箱冷藏30分钟以上。

3、从冰箱取出冷藏好的面团，然后再次揉面，直到可以拉出均匀的厚膜为止。然后再加入盐和黄油揉匀。

4、把剩下的20g牛奶和耐高糖酵母倒入锅中加热不超过40度，让牛奶处于温热状态，然后倒在面团上揉匀。

5、把面团揉匀后反复在案板上摔几十次，直到面团表面光滑，能拉出手套膜。

6、在面团上封一层保鲜膜，让面团发酵1小时，直到面团体积是原来2-3倍大小即可。

7、把面团和火腿肠均匀分成八份，然后在面团上封一层保鲜膜，使面团松弛15分钟。

8、把分好的小面团擀成长条后卷起来，长度大概是火腿肠的3倍左右。

9、把擀好的面条卷在火腿肠上。

10、让还是半成品的热狗面包在室温下自然发酵1小时，直到体积是原来的2倍大为止。

11、在面包表面刷上一层蛋液，喜欢吃芝麻也可以再撒上少许芝麻。

12、烤箱预热160度，然后把热狗面包放入烤箱中层烤制20分钟。

13、至此，这份好吃的热狗面包就算做好啦。

二、做热狗面包的注意事项

1、揉面团的时候之所以要揉成像手套一样的薄膜是为了提升面包的口感，如果实在揉不出来也没关系，只要发酵时间足够，面包同样可以很松软。

2、酵母一定要使用耐高糖酵母，普通酵母是无法做面包的。耐高糖酵母超市很容易买到，价格不贵。

3、因为自家做的热狗面包不放防腐剂，所以储存时间较短，建议在1-2天内吃完。如果做出来的热狗面包一次吃不完，可以封好保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候再放回烤箱中加热即可。

最后，如果您在做热狗面包的时候还碰到了其它问题，可以随时在下方评论区留言给我，我都会逐一为您解答。

热狗面包的做法热狗面包怎么做

1、高筋面粉200克，低筋面粉200克，细砂糖15克，盐5克，酵母3克，全蛋液200克，牛奶200克，热狗肠400克。
2、放入除黄油外所有材料，烹饪师模式10分钟/速度9，打开上面小盖子，剩4分钟的时候把黄油加入一起搅拌。
3、打了6分钟，就出现延展状态了，这个时候加黄油。
4、搅拌好的面团，短的这批肠搓到30cm的样子来卷。
5、香肠配了35g的面团。
6、里面也可以裹芝士片，把烤盘放入烤箱，烤箱内放一盆热水，烤箱加热40度15分钟，停后醒一个小时，醒发到面团变大到1.5-2倍大小后，取出，烤箱预热180度。
7、刷上一层蛋液，烤18分钟，出炉。