糯米粉怎么揉成团？糯米团能配什么好吃的酱料

本文目录

• 糯米粉怎么揉成团
• 糯米团能配什么好吃的酱料

糯米粉怎么揉成团

问题一：如何揉糯米粉 1，其实和糯米粉很简单： 先把糯米粉称重一下100g放入盆中 注意：要把盆洗干净，否则会有脏东西和在白色的糯米团上 2，糯米粉加水，冬季需要温热水60度左右 糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去。 3，轻轻的用筷子搅拌糯米粉 4，加入3g左右猪油，和成糯米团（加猪油的目的是为了糯米团软糯，也易于包馅） 5，一直揉面团，揉到面光、盆光 如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉 如果没有加澄粉，不好包的话，就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米团。 问题二：糯米粉如何和成团 【材料】 糯米粉、温水、色拉油 【做法】 阀米粉一点点地加入温水（这是防止新手水一下到太多，而且慢慢加水揉出来的面团比较好！），和成柔软的面团。揉到后面加一点点色拉油把面团收一下，这样即不粘手，面团还光滑，盆也很干净。但是色拉油不要放得太多，一点点就行。 揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就OK啦！ 问题三：糯米粉揉成团可以过夜吗? 糯米粉揉成团，放在冰箱里面的储藏室就可以过夜。 问题四：我揉的糯米粉怎么没有韧性，搓成团都裂了是不是买错了？ 糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。 问题五：和糯米粉用冷水还是热水 糯米粉为什么揉不成团 用温水最好。面粉有韧性，遇水变黏，吃起来不黏，而糯米粉遇水不能抱成团是它在未熟的情况下粘度不够，而熟了以后粘度才出现。 问题六：搓糯米粉怎么搓 巧克力蒸糕 1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态 2、糯米粉巧克力糊糊的，，，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来） 3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行） 4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。 5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状 6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉） 7、上锅蒸8～10分钟 哈哈哈，开锅，蒸出来是巧克力色的，甜甜的，不粘牙。而且表面很光滑。我当时没拍照，反正很好看而且很好吃，你可以试试看 芝麻汤圆 材料：(约可做20~22个) 糯米粉.....100g 温水.....50g h心馅材料： 黑芝麻.....50g (也可以买现成的芝麻粉) 白糖.....100g 猪油.....75g (我是自己用肥猪肉炸的) ※其实材料用量可以稍微抓一下就好啦:) 做法： 1.猪肥肉切小块放入锅中炸出油 2.肥肉约炸至金黄色即可 3.将猪油倒出并让它冷却 4.黑白芝麻用小火炒香，炒约2~3分钟后捞起(可加一点点麻油增加香味) ※我自己加了些白芝麻进去，发现味道更香 1.等冷了放进塑胶袋里用杆面棍押碎(如果家中有食物调理机就直接放入打成粉状) 2.押碎的样子 3.加入白糖 猪油 4.搅拌均匀即成黑芝麻馅，备用 1.糯米粉慢慢加入温水并且搅拌混匀 2.锅中水煮沸，取出20g粉团压成圆饼状，放入锅中煮至浮起约1分钟，做为{妈(@引) 3.把{妈放入糯米粉团中 4.趁热小心把糯米粉团搓成光滑{团 (刚开始很烫可用饭勺压拌，等温度不烫手在用手前后搓揉) 1.将{团揉成长条再切割成小{团 2.取一小{团先搓圆再整成内厚外缘薄的小钵状，放入芝麻馅 3.再搓成圆形 4.锅内放适量水，水滚后放入汤圆以中火煮3～5分钟 等汤圆浮於水面再煮5分钟后捞出，加入糖水即可，也可以加在红豆汤或花生汤内吃唷:) 椰香牛奶糍粑 做法: 1.糯米粉,白糖,牛奶适量揉成一个面团. 2.上锅蒸熟,取出,切成小块.粘上椰即可. 黄豆泥糯米小咸饼 原料： 黄豆泥：200克（湿） 糯米粉：100克（干） 四洲紫菜：4小片（先剪成细条，再横向剪成小正方形碎片） 孜然香粉：极少 自制沙拉酱：1大匙 盐：适量 珠葱：适量（碎） 原料拌匀成团，分成若干等分，在手心整形成小圆薄饼状，下油锅煎两面黄即可。 香酥糯米糕 原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。 制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。 2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。 3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。 广东风味小吃：糖不甩 材料： 糯米粉 200克 温水 约120克 （一点点加，加到合适为此） 白芝麻 花生仁 片糖（没有可以用白砂糖代替）30克 麦芽糖 20克 鸡蛋 一颗 制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点） 01.白芝麻用小火炒香备用 02.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。 03.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。 04.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准） 05.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。 06......》》 问题七：我揉的糯米粉怎么没有韧性，搓成团都裂了是不是买错了？ 熟了才会Q，生的就是这样，揉不成团。不要太用力搓，轻轻的就好 问题八：糯米粉团怎么做的做法 主料 糯米粉125克 豆沙适量 辅料 水 (热水)65克 泡打粉 1克 调料 白糖 25克 糯米粉团怎样做的做法 1.糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作） 2.准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。 3.糯米团分成10个左右的小剂子 4.取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样 5.放入豆沙馅 6.包成圆形备用 7.在糯米团周围洒上白芝麻 8.将糯米团全部滚上芝麻 9.锅中放油，油热后 10.放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大 11.炸好的麻团捞起，控干油份。 问题九：买的水磨糯米粉加温水揉，成不了团 手一扳就断没有粘性 冷了以后还容易散戳不到一起为什么 糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好 ，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿 问题十：糯米粉揉不成面团,发散怎么回事 这就是糯米粉的特性，熟了才会有粘性。 需要粘性的话，可以取小部分面团，先用水煮熟，然后和生糯米粉揉成面团。或者和粉的时候加开水也可以的。 操作会非常困难，热的时候沾手，凉了会变硬

糯米团能配什么好吃的酱料

糯米团配上巧克力酱和黄豆酱是最好吃的，碗里面放糯米粉，玉米淀粉，甜菊糖。牛奶搅拌他无颗粒状，盖上保鲜膜锅里上气后大火蒸20分钟到，碗里放上熟黄豆粉揪一小糯米团子揉圆，在豆粉里滚就糯米团完成