素炒藕丁怎么炒好吃（藕丁怎么炒）

本文目录

• 藕丁怎么炒
• 素藕怎么炒好吃又简单
• 藕丁一般炒几分钟
• 藕丁怎么炒又白又脆
• 素炒藕丁的推荐做法
• 莲藕丁怎么炒又脆又好吃
• 炒藕丁的制作方法
• 素炒藕丁芹菜尖椒最正宗的做法

藕丁怎么炒

藕丁怎么炒？

除了素炒，还可以炒成糖醋味或酸辣味的都挺好。

【糖醋藕丁】：

所需食材：莲藕、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、生抽、白砂糖、醋、植物油。

做法:

一、莲藕去皮洗净切丁，用清水浸泡防止变色；胡萝卜洗净去皮也切丁；青椒取蒂去籽洗净切块；另外葱蒜也切好备用。

二、调糖醋汁，准备一个小碗，先后放入蚝油、生抽、白砂糖、醋、水（比例1:2:3:4:5），所有调料调好搅拌均匀后，你可以先尝尝酸甜是否适中。

三、锅热后倒入适量的植物油，放入葱蒜和胡萝卜煸炒。

四、待葱蒜香味出来后，放入控过水分的藕丁继续翻炒，藕丁比较容易熟，看到它颜色由白色变深那就已经熟了。

五、藕丁断生后，放入青椒块和前面调好的糖醋汁一并转大火翻炒，因为有白砂糖的缘故，很快糖醋汁就会变得浓稠，这时候要勤翻炒防止粘锅糊锅现象。

六、汤汁不要收得过干，稍稍留一些，拌饭是最好了，最后关火即可。

【酸辣藕丁】

主料：脆藕三节 姜适量 葱适量 小红尖椒几个辅料 白醋两勺 生抽一勺 糖小半勺 盐小半勺 淀粉适量 清水适量

做法：

食材备好洗净，莲藕去皮切小块，过冷水去掉多余淀粉。姜切成末。葱切花，小红尖椒切成末备用。清水烧开，倒入莲藕焯1分钟后捞出，控干水分。辅料中的白醋、生抽、白糖、盐是料汁食材，淀粉和水是水淀粉食材，将料汁和水淀粉调好备用。

锅中放油烧热，放入蒜末，葱花爆香，倒入藕块翻炒均匀。倒入料汁翻炒均匀后。再倒水淀粉勾芡。最后放辣椒碎和小葱，拌匀出锅。

秋天养生，要多吃酸的，秋季是重要的养生季节，也是身体储存能量度过寒冬的季节。中秋是气候转换的分界点。中秋之前算早秋，早秋的干燥称“温燥”；一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，此时为“良燥”，容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调。 饮食上要稍微调理下，冲破“秋燥”的封锁。 中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”、“酸甘化营”，因此，秋天多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺的目的。 所以秋天炒菜的时候，料汁做成酸辣口的，既清爽又开胃，还能缓解秋燥。

素藕怎么炒好吃又简单

炒素藕

原料：鲜莲藕90克，荠菜50克，大油20克。

做法：荠菜洗净；莲藕刮去皮，洗净，切成薄片。

将炒锅置于旺火，加入猪油，倒入荠菜、

鲜藕片，翻炒至熟，点入精盐、味精调味即可，好吃有营养的炒素藕做好了。

个人经验：爱美的女士多吃些莲藕，对于皮肤以及肠道都会有很大的帮助。炒菜的时候尽量不要油放的太多，除了可以放荠菜，可以放胡萝卜，青椒素炒。

莲藕营养价值：

1、养颜美容莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。2、缓解大脑衰退莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。3、清热祛燥中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。4、纤体减肥莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。

藕丁一般炒几分钟

藕丁一般3至4分钟，即可出锅。

素炒藕丁

用料  ：藕    1节    糖    少许    葱    2根    盐    适量    酱油    2勺    

素炒藕丁的做法  

• 把藕切成丁

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• 放适量油，热锅放点葱白，然后放入藕。翻炒三四分钟左右，放点盐，藕有点焦黄就可以放点水了。

• 等水烧干后放点酱油翻炒下，最后放点糖，放葱花翻炒下就可以盛出来了

藕丁怎么炒又白又脆

今天给大家分享一道酸辣藕丁的做法，藕丁洁白无瑕，脆嫩不发黑，两分钟学会，酸辣爽口。下面请看我们的操作：准备莲藕一节，洗净削皮，先切成一厘米宽的厚片，再切成长条和小方丁，放入盘中备用。青椒、红椒各半个，去籽切成小片，放在一起用来配色。生姜一小块切成姜片；大葱半根切成斜片；一小把红干椒，和几粒花椒，一起放入盆中备用。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。起锅烧水，加入少许白醋，这样可以避免莲藕氧化变黑，再加入少许植物油增加食材的亮度。水烧开后，下入藕丁，用勺子推动几下，焯水两分钟，倒入漏勺中控水。另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒，花椒爆香， 倒入藕丁快速翻炒几下，淋入少许清水，倒入青红椒，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖10克，开大火翻炒，化开调料。勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，再淋入白醋15克，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。好了，这道清脆爽口的酸辣藕丁就做好了，吃起来口感清甜，水润多汁，特别是到了秋天，吃藕的养生效果特别好。下面是所用到的食材和调料：食材：莲藕，青红椒，红干椒，花椒，生姜，大葱调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，白醋

素炒藕丁的推荐做法

素炒藕丁

食材明细

主料

• 藕1小节

• 黄瓜一点点

• 胡萝卜一点点

辅料

• 葱姜末少许

• 油少许

• 盐少许

• 鸡精少许

• 淀粉少许

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

素炒藕丁的做法步骤

• 1

  黄瓜洗净切丁，藕，胡萝卜去皮洗净切丁。

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  2

  葱姜切末。

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  3

  坐锅点火倒油，葱姜爆香。

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  4

  放入胡萝卜丁翻炒。

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  5

  放入藕丁翻炒，八成热时放入黄瓜丁。

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  6

  放入黄瓜丁后，放入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。

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  7

  成品。

来自 美食天下

莲藕丁怎么炒又脆又好吃

莲藕的烹饪方法有很多种，但是最家常的味道就是清炒，这是最常见的一种制作方法，人们在做的时候是不需要太多的技巧，只要是掌握好火候和时间就可以让清炒出来的莲藕散发清香，不过在做之前必须要先去除掉莲藕的表皮，这是十分关键的一点，不去除表皮的莲藕吃起来会有些发涩。1.莲藕500克，葱姜末适量。2.用工具刮去莲藕的表皮。3.切成薄片待用。4.将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟。5.葱姜切末。6.锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。7.把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。8.见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀。9.加入1茶匙精盐，翻炒均匀。10.撒点葱末，关火。做法一1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。5、再加上几滴香醋，美味可口。6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。做法二主料：藕辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒1.取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。2.藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。3.烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。4.再放干辣椒稍稍煸一会儿。5.边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。小贴士：1.藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。2.炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩。3.做这个菜的藕呀选嫩藕，最好是藕尖儿。

炒藕丁的制作方法

炒藕丁的好吃做法，简单又开胃，香脆爽口，好吃下饭的一道家常菜莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。营养价值很高，堪称男女老幼的保健食品。今天用自己做的火腿肠和莲藕搭配在一起，做出鱼香味，荤素搭配，营养丰富，是很下饭的一道家常菜。下面分享下我的操作方法：1，自己做的火腿肠切成小块，准备点蒜末、青椒块。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣等。（不想自己动手做火腿肠的可以买现成的，想学着做火腿肠的朋友，我前面有视频教程也有文字教程，希望对大家有帮助。）2，莲藕去皮切丁，放入大碗中，加适量的清水和一勺醋，莲藕在醋水里浸泡，炒出来的口感会比较脆。3，下面来调料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉，再加适量的清水，充分地搅拌均匀备用。4，锅里加适量的油，放入蒜末爆香，再放入青椒和藕丁翻炒。5，再下入火腿肠，翻炒至青椒和藕丁断生。6，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁黏稠就可以出锅了。莲藕和火腿肠这样做，好吃又下饭，大人孩子都很喜欢吃，喜欢的朋友可以试试

素炒藕丁芹菜尖椒最正宗的做法

前言经常做饭的人都知道，人越少的饭菜是最难的，我家就这样，每天发愁啊，不知道吃什么，而且也懒得做了，今天又兴致边做边照相了，都好久没有发菜了，真是越来越懒了材料主料：藕50g、芹菜30g、尖椒1个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量素炒藕丁芹菜尖椒1藕片切丁，尖椒切丝2芹菜切粗丝3锅里放油，花椒4花椒变黑放入藕丁5放入尖椒，先放不太辣6最后放入芹菜7依次放酱油，调味8放醋调味9最后放适量盐10即可出锅小贴士辣椒先放，因为藕丁没有味道，这样就吸取了辣椒的辣味，